LandGang: Kühne Konfitüren

Ehepaar Glashoff mit Dalie in Noldes Garten

“Kühne Konfitüren” – unter diesem Titel erschien im “Landgang – mein schöner Norden” (Ausgabe September/Oktober 2016) ein sehr schöner Beitrag über unsere Marmeladenkreationen, speziell mit Früchten aus dem berühmten Nolde-Garten. Darin heißt es unter anderem: “Ein Garten wie ein Gemälde” … “das Expressionisten-Idyll regt ihn zu immer neuen Kreationen an. Allerdings nicht in künstlerischer, sondern in kulinarischer Hinsicht: Die Blütenblätter einer prächtigen, dunkelroten Dahlie landen kurzerhand im Topf – und werden zusammen mit wilden Mirabellen, die ebenfalls aus dem Nolde-Garten stammen, zu einem köstlichen Fruchtaufstrich verkocht. ‘Dalien halten sich gut im Glas’, weiß der geborene Sylter. ‘Außerdem variiert je nach Blüte die Farbe des Produkts, sodass immer wieder etwas ganz Individuelles heraus kommt.’ ”

Wir danken dem Landgang für den schönen Beitrag, den wir in ganzer Länge hier natürlich nicht kopieren können. Den gibt es nur in der aktuellen Ausgabe. Foto: Landgang

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